Таблица по биологии: Витамины (название, характеристики, где содержится)

Витамины
Название Значение Где содержится
А Ретинол В форме ретиноевой кислоты витамин стимулирует рост и развитие. Ретинол является структурным компонентом клеточных мембран, обеспечивает антиоксидантную защиту организма.
При недостатке витамина A ухудшается зрение, нарушается смачивание роговицы. Также наблюдается снижение иммунной функции и замедление роста.
Печень (особенно печень морских рыб), яичный желток.
B1 Тиамин Играет важную роль в процессах метаболизма углеводов, жиров и белков. Необходим для нормального роста и развития и помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Пшеничный хлеб из муки грубого помола, соя, фасоль, горох, шпинат, печень, почки, мозг, свинина, говядина.
B2 Рибофлавин Необходим для образования эритроцитов, антител, для регуляции роста и репродуктивных функций в организме. Также необходим для здоровья кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы. Печень, почки, дрожжи.
В3 (ниацин, никотиновая кислота) Снижает уровень общего холестерина, улучшает кровообращение головного мозга. Ржаной хлеб, ананас, манго, свёкла, гречка, фасоль, мясо, грибы, печень, почки.
В4 Холин Является важным веществом для нервной системы и улучшает память. Влияет на углеводный обмен, регулируя уровень инсулина в организме. В комплексе с лецитином способствует транспорту и обмену жиров в печени. Отсутствие холина в пище приводит к отложению жира в печени, поражению почек и кровотечениям. Рис, овсянка, проросшие зёрна пшеницы, шпинат, печень, молоко.
В5 Пантотеновая кислота Требуется для обмена жиров, углеводов, аминокислот, синтеза жизненно важных жирных кислот, холестерина, гистамина, ацетилхолина, гемоглобина. Стимулирует производство гормонов надпочечников. Играет важную роль в формировании антител (иммунитет), способствует усвоению других витаминов. Дрожжи, икра рыб, яичный желток, зелёные части растений, молоко, морковь, капуста и т. д.
В6 Адермин (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин) Участвует в обмене веществ, необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервных систем. Зерновые ростки, грецкие орехи и фундук, шпинат, картофель, батат, морковь, цветная и белокочанная капуста, помидоры, клубника, черешня, апельсины и лимоны, авокадо.
В7 Биотин Входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой баланс. Участвует в синтезе фермента, регулирующего обмен углеводов. Является источником серы, которая принимает участие в синтезе коллагена. Печень, почки, дрожжи, бобовые, цветная капуста, орехи.
B9 Фолиевая кислота Необходим для роста и развития кровеносной и иммунной системы (для создания и поддержания в здоровом состоянии новых клеток). Зелёные овощи с листьями, цитрусовые, бобовые, хлеб из муки грубого помола, дрожжи, печень, входит в состав мёда.
В12 Цианокобаламин Необходим для полноценной работы кровеносной и нервной системы. Поддерживает уровень гемоглобина. Рыба, печень, молоко, сыры, йогурты.
С Аскорбиновая кислота Требуется для образования коллагена, многих гормонов, участвует в превращении холестерина в желчные кислоты.  Необходим для полноценной работы иммунной системы.
Является антиоксидантом.
Шиповник, облепиха, черная смородина, петрушка, брюссельская капуста, брокколи, сладкий перец, укроп, шпинат, цитрусовые.
D - группа витаминов (холекальциферол, эргокальциферол, ситокальциферол, 2,2-дигидроэргокальциферол и другие) Обеспечивает всасывания кальция и фосфора из пищи в тонком кишечнике. Необходим для роста и здоровья костной ткани. Необходим для здоровья и роста костей, зубов, ногтей, волос.
Недостаток витамина D это основная причина развития рахита у детей.
Солнечный свет, рыбий жир.
В значительно меньшей степени: сливочное масло, сыр и другие жирные молочные продукты, яичный желток, икра.
Е Токоферолы и токотриенолы Антиоксидант. Необходим для полноценной работы кровеносных сосудов.  Является эффективным иммуномодулятором, способствующим укреплению иммунозащитных сил организма.

Растительные масла, семена подсолнечника (семечки), орехи, отруби.

K группа витаминов Необходим для свертываемости крови. Играет значительную роль в обмене веществ в костях и в соединительной ткани, а также в здоровой работе почек. Участвует в усвоении кальция и в обеспечении взаимодействия кальция и витамина D. Зеленые листовые овощи (шпинат, латук…), капуста (белокочанная, цветная, брюссельская, брокколи), петрушка, отруби, мясо, яйца.

 

1531 просмотр
Теги: витамины

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!